​​ー 今週のコラムー
田中かおり（クリエイティヴ・ヴィジョン、コーディネーター）
【National Restaurant Association Show2026】

National Restaurant Association Show 2026（通称NRA）が
シカゴのマコーミック・プレイス・コンベンションセンターで
5月16日～19日まで開催されました。
この展示会は、 全米レストラン協会主催のショーで、
西半球最大のフードサービスイベントです。

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今年は、5万人以上の来場者と2,100以上の出展者、レストラン、フードサービス、ホスピタリティ業界の
プロフェッショナルが全50州と124か国から集結。
バイヤー、レストラン経営者とオーナー、シェフ、キッチン用品メーカー、包装資材メーカー、
ホスピタリティの専門家、食品・飲料メーカーおよびサプライヤー、
機器、技術、サービスベンダー、世界のフードサービスの専門家、決定権を持つバイヤーが集まり、
会場内は、毎年、活気で大盛り上がりです。

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日本からも、毎年多くの食品会社が出展されていて、
アメリカですでに有名な、キューピー、ブルドックソース、Hoshizakiをはじめ、
和歌山の梅、ミカンジュース、ラーメンのスープ、
みそ、お米、麹、ワサビなどの食材もアメリカへの販路を見つけに来られていました。

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宮崎産、鹿児島産、神戸産の和牛も、今やアメリカのステーキハウスではお馴染みですが、
これからは中西部にも広げていかれるために、
和牛イベントなどでも販促活動をされているとのことでした。
私達ローカルも大好きなTrader Joe‘sやCOSTCO、Walmartに食材を卸せるようになるのは
市場に出回るようになるまでかなり時間がかかるようですが、
最近では、抹茶、ゆずジュース、紀州みかん、
お好み焼き、チーズスフレ、お好み焼き、西京焼き、
北海道パン、おーいお茶、などがアメリカのスーパーにも出てきていて、
日本の食材も近所で手軽に手に入るようになり、本当に嬉しい限りです。

次回のNRAは2027年5月22日～25日まで開催されます。
日本の人気は衰えることなく、
日本食材を求めているレストランや、ベンダーさんもまだまだ多いので、
アメリカへのマーケットを広げるに最も適しているの展示会の一つです。​

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